Затлъстяването е рисков фактор, който предразполага към диабет тип 2. Нищо ново. Само че знаете ли защо? Екип от изследователи от няколко американски университета са открили как точно затлъстяването и честата консумация на мазнини увеличава риска от развитие на диабет от втори тип.

Оказва се, че приемайки повече мазнини от необходимото, в организма ни се задействат редица промени, водещи до заболяването – а именно активира се рядък протеин в бета-клетките на панкреаса. Той обаче предизвиква резки промени в метаболитните процеси. Постепенно се нарушава правилното функциониране на черния дроб и мускулите. Всички тези симптоми вече отключват неинсулинозависимия диабет.

При здравите хора панкреатитните бета-клетки „следят" за нивата на глюкозата в кръвта. Когато то е високо, те отделят необходимото количество инсулин чрез мембраните си. Той кара останалите клетки в тялото да абсорбират глюкозата, като по този начин освобождават кръвта от нея и си набавят енергия.

Прекалената консумация на мазнини обаче нарушава този процес.