Първата партида бял хляб по утвърдения стандарт „България“ е омесен, на Велики четвъртък се появи по магазините, а министърът на земеделието Мирослав Найденов тържествува. За определения срок само един производител успя да заслужи одобрението на агенцията по храните. Чакат още 15.

Цената за 650-грамов самун е 90 ст. (1,38 лв./кг), колкото струва и белият хляб не по стандарт, отбелязва в. „Труд“.

Първата партида с бял хляб по утвърдения стандарт „България“ пусна на пазара голяма столична фирма. Самуните са по 650 грама на цена 90 стотинки за брой и се продават само в София. За сравнение: 650 г нарязан бял хляб, който не е по новия стандарт, се продава за 90-95 ст. в магазините.

Така обещанието на земеделския министър Мирослав Найденов, че хляб по стандарт ще има по Великден, бе изпълнено, макар и само от 1 фирма. Засега в нейните фурни ще се произвежда само бял хляб „България“ и не се предвижда да бъдат правени типов и „Добруджа“, за които също съществува утвърден стандарт.

Още около 15 хлебопроизводители чакат през техните фурни да мине инспекция от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Ако проверяващите заключат, че в тях има условия за производство на „България“, след Великден те също ще започнат да го предлагат.

Самуните по утвърдения стандарт могат да се правят само от брашна, които също са по стандарт. Засега одобрение за такива брашна имат само две мелници – в София и в Сливен.

„Хлябът „България“ няма да е нищо по-различно от сегашния. Цените му трябва да са еднакви с тези, които се продават и в момента“, заяви Георги Христов, управител на конкурентна хлебопроизводствена фирма. Той също смята на по-късен етап да предлага „България“.

Стандартът предвижда брашното и маята, от които се прави „България“, да не съдържат ГМО. При изпичането му се допуска да има единични пукнатини с дълбочина до 1 см, иначе кората трябва да е равна. На третия час след изпичането хлябът трябва да възстановява първоначалната си форма след леко натискане с ръка.

В него се допускат до 1,2 грама сол на 100 г продукт. По изключение могат да се влагат минимални количества аскорбинова или оцетна киселина, както и мастни киселини. При производството се водят записки за процеса на изпичане и се поддържат дневници, пише в стандарта.

Особеност на хляба е, че е с трайност само 2 дни.

В момента първите партиди „България“ се предлагат в три големи търговски вериги, както и във фирмените магазини на производителя.