Както може би си спомняте от училище, pH е мярка за активността на водородните йони в разтвор и съответно за неговата киселинност или алкалност. pH е и скала за измерване на киселинност или алкалност на разтвори. Скалата варира между 0 и 14. Водни разтвори с pH по-малко от 7 се считат за киселинни, а разтвори с pH по-голямо от 7 са алкални (основни). Ако разтворът има pH = 7, той е неутрален. pH на стомашния сок е около 2, на „Кока-Кола“ – 2.5, на сок от портокал – 3.5, бира – 4.5, кафе – 5, мляко – 6.5, амоняк – 11.5, белина – 12.5, сода каустик – 13.5.

pH и защитата на организма

pH на човешката кожа има стойности от 4.5 до 6. При новородените pH е близко до неутралното – 7, но с израстването им бързо се променя към киселинно. Повишаването на киселинността на кожата става с цел предпазване от бактерии – киселинността има бактериостатичен и бактерициден ефект. С възрастта pH на кожата се доближава до неутралното, което причинява проблеми поради ниската ефективност на защитата от бактерии, съобщават от Асоциация „Активни потребители“.

Повишената киселинност на кожата се дължи на няколко фактора: мастни секрети от потните жлези и порите и разграждането на мазнините по кожата от бактерията Staphylococcus epidermis. Оказва се, че сме здрави поради тази „добра“ бактерия – нейното поведение предпазва кожата от бактериална атака.

Стойността на pH на кожата е един от основните фактори, способстващи развитието на акне и други кожни проблеми. Всъщност стойността на pH може да мине над 6 само ако имате кожен проблем. Propionibacterium acnes – причинителят на акне, е бактерия, която се намира при всички хора в нормално здраве. Известен факт е, че при хората, страдащи от акне, бактерията е в по-големи количества, което много зависи от нивото на pH на кожата. Оказва се, че бактерията е с минимален брой при стойности на pH около 5.5. Всяко покачване на pH на кожата към неутралното 7 би спомогнала за по-бърз растеж и размножаване на бактерията, от което следва и по-голяма вероятност за развиване на акне. (Тук е мястото да отбележим, че лечението на акне с тетрациклин вече не дава желаните резултати – бактерията вече е резистентна към него.)

pH и миещите средства

Обикновеният сапун се смята за най-честия вредител върху pH на кожата, защото продаваните сапуни имат стойности на pH около 9–11, т.е. те са в областта на алкалното pH. Имайте предвид обаче, че вашата кожа е жива система, тя се опитва да противодейства на намесата отвън, което може да означава, че ако се измиете със сапун с pH 9, след известно време кожата ще си върне нормалното pH – 5.5. Процесът на връщане на живата система в изходно положение се нарича хомеостаза и се извършва постоянно в нашия организъм. С това искаме да отбележим, че ползването на обикновени сапуни не е определящ фактор за заболеваемостта на кожата.

На пазара се предлагат сапуни с неутрално pH. Те химически не са сапуни, а синтетични детергенти под формата на сапун. Те не съдържат натриева сол на мастна киселина и са с регулирано pH.

Има състояния на кожата, които могат да повишат стойността на pH. Такива са екземите, контактният дерматит и сухата кожа. Диабетът също може да повиши стойностите на pH до неутрални, което да причини кожни проблеми. Всъщност редица случаи на диабет се диагностицират от дерматолози на база кожен проблем поради промяна в стойността на pH.