Редовната употреба на ябълки спомага за удължаването на живота, както и за по-бавното стареене, твърдят британски учени от Института за изследване на храната в град Норич. Те са открили в ябълките сложен комплекс от химикали, който има свособността „да подмладява сърцето, да подобрява циркулацията на кръвта и да повишава нивото на защита на имунната система“, съобщава ИТАР-ТАСС. Епикатехин-полифенолът притежава уникалната способност да влияе позитивно на сърдечносъдовата система, в това число да поддържа и еластичността на кръвоносните съдове. В хода на изследването си учените са установили, че епикатехинът понижава с около 21% процеса на втърдяване на стените на съдовете, а именно това е една от основните причини за развитието на сърдечни заболявания, вкл. инфаркт и инсулт. Резултатите от наблюденията над доброволци, употребяващи значително количество ябълков сок, показват, че тяхната сърдечносъдова система и организмът им са с показатели на „поне 17 години по-млади хора“. Най-значителна концентрация на епикатехин-полифенол има в дивите ябълки, подчертават британските учени.