Менюто за съботен брънч не би било пълно без порция палачинки. И понеже се храним здравословно всеки ден, залагаме на тази рецепта за повече енергия и по-малко вредни калории.

Необходими продукти

1 чаша овесено брашно (можете и сами да смелете ситни овесени трици в блендер)

1 с. л. смлени ленени семена

1 ч. л. бакпулвер

¼ ч. л. морска сол

¼ ч. л. канела

1 узрял банан

¾ чаша растително мляко по избор

1 ч. л. ванилов екстракт

За пълнежа

2 чаши замразени или пресни боровинки

1/3 кафява захар

1 лимон изцеден на сок

½ ч. л. екстракт ванилия

¼ ч. л. смляно индийско орехче

1 ч. л. царевично нишесте

Начин на приготвяне

В средно голяма купа смесете овесеното брашно, ленено семе, бакпулвер, морска сол и канела.

В блендер на висока скорост пасирайте банана, млякото и ванилията.

Смесете мокрите и сухите съставки.

В тиган поставете малко кокосово масло и след като се загрее сипете ¼ чаша от сместа. Когато се появят балончета, можете да обърнете палачинката. След 1-2 минути, палачинката е готова.

За пълнежа

В тиган смесете боровинките, лимоновия сок, захарта. В малка купичка добавете царевичното нишесте и 1 с. л. вода. Когато сместа на котлона започне на кипва, добавете разреденото нишесте. Разбъркайте докато сосът се сгъсти, след което махнете от котлона и сервирайте.

По желание можете да гарнирате и с домашен течен шоколад, сладко от чия, кленов сиропили пресни плодове.

Източник: fitwell.bg