Алберт Сент-Георги е откривателят на Витамин С. На 16 септември се навършват 118 години от рождението на унгарския учен Сент-Георги (16 септември 1893 – 22 октомври 1986). През 1937 година той печели Нобелова награда за физиология и медицина. С извличането на Витамин С, Алберт Сент-Георги прави важно откритие. Витамин C се нарича аскорбинова киселина или L-аскорбат. Той е водоразтворим витамин. Този витамин има чудесен ефект върху човешкия организъм. Витамин C е естествен антиоксидант и участва при синтеза на колаген. Спирането на колагеновия синтез е причината за болестта скорбут.

Витамин С е много полезен за профилактика на простудни заболявания и подсилване на имунитета. Днес почти няма човек, който да не знае за съществуването на този полезен елемент на здравословното хранене. Най-богати на витамин С са цитрусовите плодове, но той присъства и в много други плодове и зеленчуци. Балансираното, разнообразно хранене набавя по естествен път този важен витамин в организма. С откритието на Витамин С Алберт Сент-Георги дава своя принос в медицината, допълва utro.bg.